第117章 香煎帶魚
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第117章 香煎帶魚
剛買的海參吃了幹幹凈凈,這家的出品還是一如既往穩定。
吃飯時心無旁騖，葉泉吃完才看到，手機多了兩條消息。
一條是敖靜的好友申請，一條是俞素素的,問她什麽時候回店裏。
天色已晚,今天出門就沒準備食材,已經掛了暫停營業,葉泉也不急著回去。撥通視頻,瞬間被俞素素接通。
“嗷……老板？”安安聽到聲音，主動鉆進出門時的憑體，啪嗒啪嗒爬過來，把臉湊到鏡頭上，試圖抓她出來。
俞素素拉住亂動的安安崽,第一眼就看到葉泉面前擺了盤子。
只剩一丁點菜湯醬底的盤子。已經吃幹抹凈。
“……”俞素素響亮的哽咽了一聲。
安安盯著屏幕裏的空盤子,嘴角泛起可疑的閃光，“吸溜！”
對上一大一小的熱切眼神,葉泉沈默了一下，“……給你們寄點回去。自己熱熱吃飯。”反正，現在回去是不可能回去的。
安安小手啪嘰啪嘰拍著攝像頭,“來~來~飛機！”
鬼崽還惦記著再坐飛機呢。
回頭看見俞素素難以置信的幽怨眼神，安安無辜歪頭，“一起,肘（走）？”
俞素素：……崽，謝謝你還記得我哈。問題是我走不了啊！
俞素素仰天長嘆，飄出門,在臺階下，又往外走了一步。
她飄下夜宵店的臺階,無形的陰氣束縛浮現，只剩下淺淺的一絲。
地縛靈的束縛已經即將消失，她跟在葉泉身邊，不到一年，迅速走完了原本白雲觀布下風水時預計的消磨時間。
本該是開心的，不必在被拘束在原地，想做什麽做什麽，想聽什麽八卦聽什麽，俞素素卻有些懨懨的提不起勁。她蹲在夜宵店門口，回頭看看點亮的燈籠。
外面路過的食客看著夜宵店大門緊閉，呼喚葉老板回來的聲音，和俞素素心聲無比吻合。
唉，老板怎麽還不回來啊。
海灣市，清早海市。
葉泉：“阿嚏！”
陸少璋拎著葉泉挑選的戰利品袋子，擔憂的看來，嘴唇翕動，一道常人不可見的靈力光暈落下。祝由術加持下蕩滌了可能有的不適，充足的精力在晨風吹來時，為之一醒。
“沒事。啊，海釣的帶魚！”葉泉眼前一亮，向前走去。
清晨的海市和內陸早市有異曲同工之妙，早市上剛摘下來掛著晨露的蔬果水靈靈的，海市上漁民們帶著戰利品上岸，在碼頭邊打開船艙，活潑潑的魚蝦滿地蹦跶，證明著自己的鮮美活力，被拎起來丟進準備好的鹽水盆，供人挑選。
對擺在外面的貨色不滿意的，還能問問熬了一宿的漁民，明天能不能找找別的漁獲。
極北方有冬季撈魚的習慣，積攢了過冬脂肪的肥碩大魚破冰前進，成為人類口糧。
海灣市附近冬季並不封凍，揚帆出海的漁民們除了禁漁期全年都在海上討生活，對這片水域有什麽，心裏門兒清。
海市上還有出遠海海釣回來的大船，帶著金槍魚之類的近海少見魚類上岸，一躍成為搶手的選項。
大海的賜予帶著新鮮的水腥味飄了滿地，還有去趕海挖了貝類的簍子，倒了一盆，一張一合的貝類花紋在水波裏泛起美麗的光，最顯眼的牡蠣殼一露出來，就讓人眼前一亮。
“生蠔！”葉泉一眼辨認出，三十多種牡蠣裏優質的生蠔，個頭偏大，從殼就能看出和其他的不一樣。
水盆裏一口氣倒出了十幾斤野生生蠔，漁民聽見葉泉的聲音，擡頭一笑，拿小刀撬開了殼，露出滑膩膩的奶油色軟肉，在殼上托起來顫巍巍的，生蠔在冬季到了最肥美的時候，一直能吃到春天。
野生生蠔上市相對養殖的要晚一些，肉也不如養殖的肥，味道上各有優劣。這一波上市的生蠔品相很好，葉泉挑起一個聞了聞，連價格都沒問，“都要了！”
買魚人看到牡蠣殼晚來一步，眼睛不如葉泉尖，速度也沒她快，只能看著葉泉提了袋子揚長而去，不由得拍大腿懊惱起來。
“哪來的小姑娘眼睛這麽利！”
酒店裏忙碌的後廚，忍不住一直往一個角落看去，“那位客人又提了食材回來了！”
“哇，今天是生蠔和帶魚！挑的品相可真好！”小工們議論紛紛。
酒店借出廚房，這些年見過手忙腳亂的炸廚房選手，也見過很不錯的家常菜。廚房眾人雖然不至於偷聽客人對話、偷學技術，但昨天的蔥燒海參實在太香了！他們驚鴻一瞥，只看到了色澤濃重的品相，色香都有了，想來味道也差不到哪裏去。
這下大家心裏都有了估計，這怕不是哪位大廚來了。
蔥燒海參本就不易做，做好更難，連指揮著人做都能做到這個地步，指揮的廚子自己的廚藝得有多高啊？
偏偏年紀很輕，讓酒店主廚想去問問家學何處，都有點不好意思。
葉泉並不在意他們怎麽想，專心處理著食材。
生蠔幾乎不需要處理，白灼或者生吃都行。帶魚處理起來向來是個麻煩事，帶魚表面除了鱗片還有一層銀脂，等到變黃的時候，就說明品質不好了。剛買的帶魚銀光閃閃，要去掉鱗片卻不傷銀脂，大多數地方都用堿水浸泡，葉泉全靠手藝。
趁著廚房沒人，葉泉背對監控，手指並攏，從魚尾倒捋過去。
嘩啦啦——
細微的鱗片落水聲響起，精妙力道控制下，輕薄的魚鱗已經盡數落下，帶魚依然銀光閃閃，除了少了層鱗甲，完全看不出被處理過。
葉泉捋完魚，嫌棄地甩了甩手，有點想念夜宵店了。
她實在懶得洗菜，在外面用力也不能太過出格。在自己店裏，不管是拎著魚一甩，直接脫水去臨，還是說明要求和手法，丟給俞素素他們用陰風去掉，都相當方便快速。
帶魚去鱗剖腹，仔細揭掉黑膜內臟，肥厚的魚段放到平底鍋裏慢煎，帶魚本身的油脂被高溫炸出，由內而外的散發出深海魚的油香。
葉泉聽著滋滋油響，忽然輕笑一聲，“小時候我挺討厭帶魚的。”
陸少璋洗著牡蠣，一個個開殼，聞言擡頭，沒有接話，只是做一個安靜的聆聽者。末日世界裏多年的默契讓他清楚，葉泉現在並不需要有人說話。
葉泉看著鍋裏慢慢變色，變成粉白的帶魚肉，給帶魚翻了個面。
父母沒去世時家裏一直開到深夜的小飯館，照亮小巷的燈光。
小飯館裏飄蕩的菜香，來去匆匆的相熟食客們寥寥幾句說笑問候。
福利院裏的撫養，上學讀書，再次學習廚藝……
記憶共同構成了名為“葉泉”的人類的她，進入末日世界太久，作為真正普通人時的記憶實在太短，卻是她最重要的一部分。成為一根細細的線，牽住了她。
“我家以前也在沿海，爸媽會挑很多魚，香煎帶魚段每次都會留給我一段，肉足有手指厚。後來進了福利院，帶魚也是相對性價比最高的深海魚肉，一周多能吃一次。”
便宜的帶魚，當然沒有手指那麽厚的肉，細細窄窄扁扁的一條，刺比肉多，大多數銀脂也變黃了，腥味還重。簡單的香煎處理壓不住異味，只能醬油浸泡後再炸，但也是難得的美味了。
葉泉並不覺得福利院很差，能盡心盡力養好他們，營養相對均衡，已經很不錯了，回來本世界後還從超管局走了渠道，給福利院捐了一批物資。只是魚腥味壓過了童年最初的美味印象，上學能夠自立後很長一段時間裏，她一點帶魚都不想吃。
進了末日世界，才忽然發現，有口帶魚吃，能吃飯就已經很好了。
“很香。”葉泉夾起帶魚塊，外酥裏嫩，煎得泛黃的表面魚皮緊縮，將香味牢牢鎖在裏面，厚實的魚肉飽滿紮實，一口下去全是魚肉，邊緣的魚刺炸酥了，像小魚幹一樣又脆又香，只剩下最裏面的大塊魚骨，抿一下抽出來，香噴噴的。
陸少璋走到葉泉身邊，偏頭輕輕交換了個滿是海水味道的吻，無聲的訴說著支持。
生蠔十二月成熟後，天氣寒冷消耗變少，肉質比其他時候都要肥，冬季的深寒養出了生蠔嬌嫩的軟肉，吃起來宛如包了一整團海水精華的軟膠，彈彈的跳躍在舌尖。
葉泉嘗到了滑溜溜的生蠔，不由得笑了。
嗯，她的牽絆線，也是他的。
良久後兩人分開，葉泉看著陸少璋澄澈倒影著自己的雙眼，笑了一聲，端起帶魚盤子，“走吧。給我爸媽也送一份去。”
陸少璋猝然睜大了眼，閃過一絲無措，“現在？”
“怎麽，你還要做什麽準備？”葉泉好笑，“他們又不在這裏。”
葉泉曾經的家離海灣市不遠，也是沿海城市，只是去年回歸本世界後，葉泉反而無法融入滿是過去記憶、又改變成新的模樣的城市，幹脆去全世界旅行了。
小城在沿海北方偏南，既有海洋的美味，也有奔流到海的河鮮，融合了北方的粗獷和南方的清雅，像是個集合體。
陸少璋在車上遠遠看了眼城市，在曾經末日世界裏許多個深夜，葉泉枕刀而眠，曾輕聲說過許多小城故事。
這裏是她的過去。
現在回來，葉泉沒去看日新月異新建起來的都市，開車去了山上。深冬臨近過年，來祭拜的人很多，讓墓園也多了一分年味。
葉泉擦了擦墓碑，點上香，把一盤香煎帶魚擺在碑前，風馳電掣趕來，帶魚還有點餘溫。
“老頭，媽媽，這是你們女婿，沒別的，就是給你們看看。我現在廚藝不錯吧？”葉泉拍拍墓碑，“好了，知道你們已經去輪回不在了，帶魚看過我就拿走了啊。”
陸少璋一時楞住，有些不習慣葉泉過於隨性的模樣，但心裏隱隱有些高興。
他在成為一個人，她也離這個世界越發近了。
輪回後的鬼魂已經和上一世無關，但墓碑本身，也是一份記憶。
鬼都去輪回了，供奉自然也吃不到，葉泉理直氣壯端走了香氣撲鼻的帶魚，拍照發給俞素素，“我再在海市轉幾天再回家，給你們寄點帶魚吃？”
葉泉還是對員工們很好的，出門都還惦記著他們吃飯！
俞素素：？
安安：？
俞素素幽怨的看著視頻裏的陸少璋，沒法怪老板，只好怪跟老板一起出去的人了。可惡，為什麽不是她！
俞素素沈默了一會，告訴葉泉，“老板，我今天就能破開陰氣束縛，不再是地縛靈了。”
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天色已晚,今天出門就沒準備食材,已經掛了暫停營業,葉泉也不急著回去。撥通視頻,瞬間被俞素素接通。
“嗷……老板？”安安聽到聲音，主動鉆進出門時的憑體，啪嗒啪嗒爬過來，把臉湊到鏡頭上，試圖抓她出來。
俞素素拉住亂動的安安崽,第一眼就看到葉泉面前擺了盤子。
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“……”俞素素響亮的哽咽了一聲。
安安盯著屏幕裏的空盤子,嘴角泛起可疑的閃光，“吸溜！”
對上一大一小的熱切眼神,葉泉沈默了一下，“……給你們寄點回去。自己熱熱吃飯。”反正，現在回去是不可能回去的。
安安小手啪嘰啪嘰拍著攝像頭,“來~來~飛機！”
鬼崽還惦記著再坐飛機呢。
回頭看見俞素素難以置信的幽怨眼神，安安無辜歪頭，“一起,肘（走）？”
俞素素：……崽，謝謝你還記得我哈。問題是我走不了啊！
俞素素仰天長嘆，飄出門,在臺階下，又往外走了一步。
她飄下夜宵店的臺階,無形的陰氣束縛浮現，只剩下淺淺的一絲。
地縛靈的束縛已經即將消失，她跟在葉泉身邊，不到一年，迅速走完了原本白雲觀布下風水時預計的消磨時間。
本該是開心的，不必在被拘束在原地，想做什麽做什麽，想聽什麽八卦聽什麽，俞素素卻有些懨懨的提不起勁。她蹲在夜宵店門口，回頭看看點亮的燈籠。
外面路過的食客看著夜宵店大門緊閉，呼喚葉老板回來的聲音，和俞素素心聲無比吻合。
唉，老板怎麽還不回來啊。
海灣市，清早海市。
葉泉：“阿嚏！”
陸少璋拎著葉泉挑選的戰利品袋子，擔憂的看來，嘴唇翕動，一道常人不可見的靈力光暈落下。祝由術加持下蕩滌了可能有的不適，充足的精力在晨風吹來時，為之一醒。
“沒事。啊，海釣的帶魚！”葉泉眼前一亮，向前走去。
清晨的海市和內陸早市有異曲同工之妙，早市上剛摘下來掛著晨露的蔬果水靈靈的，海市上漁民們帶著戰利品上岸，在碼頭邊打開船艙，活潑潑的魚蝦滿地蹦跶，證明著自己的鮮美活力，被拎起來丟進準備好的鹽水盆，供人挑選。
對擺在外面的貨色不滿意的，還能問問熬了一宿的漁民，明天能不能找找別的漁獲。
極北方有冬季撈魚的習慣，積攢了過冬脂肪的肥碩大魚破冰前進，成為人類口糧。
海灣市附近冬季並不封凍，揚帆出海的漁民們除了禁漁期全年都在海上討生活，對這片水域有什麽，心裏門兒清。
海市上還有出遠海海釣回來的大船，帶著金槍魚之類的近海少見魚類上岸，一躍成為搶手的選項。
大海的賜予帶著新鮮的水腥味飄了滿地，還有去趕海挖了貝類的簍子，倒了一盆，一張一合的貝類花紋在水波裏泛起美麗的光，最顯眼的牡蠣殼一露出來，就讓人眼前一亮。
“生蠔！”葉泉一眼辨認出，三十多種牡蠣裏優質的生蠔，個頭偏大，從殼就能看出和其他的不一樣。
水盆裏一口氣倒出了十幾斤野生生蠔，漁民聽見葉泉的聲音，擡頭一笑，拿小刀撬開了殼，露出滑膩膩的奶油色軟肉，在殼上托起來顫巍巍的，生蠔在冬季到了最肥美的時候，一直能吃到春天。
野生生蠔上市相對養殖的要晚一些，肉也不如養殖的肥，味道上各有優劣。這一波上市的生蠔品相很好，葉泉挑起一個聞了聞，連價格都沒問，“都要了！”
買魚人看到牡蠣殼晚來一步，眼睛不如葉泉尖，速度也沒她快，只能看著葉泉提了袋子揚長而去，不由得拍大腿懊惱起來。
“哪來的小姑娘眼睛這麽利！”
酒店裏忙碌的後廚，忍不住一直往一個角落看去，“那位客人又提了食材回來了！”
“哇，今天是生蠔和帶魚！挑的品相可真好！”小工們議論紛紛。
酒店借出廚房，這些年見過手忙腳亂的炸廚房選手，也見過很不錯的家常菜。廚房眾人雖然不至於偷聽客人對話、偷學技術，但昨天的蔥燒海參實在太香了！他們驚鴻一瞥，只看到了色澤濃重的品相，色香都有了，想來味道也差不到哪裏去。
這下大家心裏都有了估計，這怕不是哪位大廚來了。
蔥燒海參本就不易做，做好更難，連指揮著人做都能做到這個地步，指揮的廚子自己的廚藝得有多高啊？
偏偏年紀很輕，讓酒店主廚想去問問家學何處，都有點不好意思。
葉泉並不在意他們怎麽想，專心處理著食材。
生蠔幾乎不需要處理，白灼或者生吃都行。帶魚處理起來向來是個麻煩事，帶魚表面除了鱗片還有一層銀脂，等到變黃的時候，就說明品質不好了。剛買的帶魚銀光閃閃，要去掉鱗片卻不傷銀脂，大多數地方都用堿水浸泡，葉泉全靠手藝。
趁著廚房沒人，葉泉背對監控，手指並攏，從魚尾倒捋過去。
嘩啦啦——
細微的鱗片落水聲響起，精妙力道控制下，輕薄的魚鱗已經盡數落下，帶魚依然銀光閃閃，除了少了層鱗甲，完全看不出被處理過。
葉泉捋完魚，嫌棄地甩了甩手，有點想念夜宵店了。
她實在懶得洗菜，在外面用力也不能太過出格。在自己店裏，不管是拎著魚一甩，直接脫水去臨，還是說明要求和手法，丟給俞素素他們用陰風去掉，都相當方便快速。
帶魚去鱗剖腹，仔細揭掉黑膜內臟，肥厚的魚段放到平底鍋裏慢煎，帶魚本身的油脂被高溫炸出，由內而外的散發出深海魚的油香。
葉泉聽著滋滋油響，忽然輕笑一聲，“小時候我挺討厭帶魚的。”
陸少璋洗著牡蠣，一個個開殼，聞言擡頭，沒有接話，只是做一個安靜的聆聽者。末日世界裏多年的默契讓他清楚，葉泉現在並不需要有人說話。
葉泉看著鍋裏慢慢變色，變成粉白的帶魚肉，給帶魚翻了個面。
父母沒去世時家裏一直開到深夜的小飯館，照亮小巷的燈光。
小飯館裏飄蕩的菜香，來去匆匆的相熟食客們寥寥幾句說笑問候。
福利院裏的撫養，上學讀書，再次學習廚藝……
記憶共同構成了名為“葉泉”的人類的她，進入末日世界太久，作為真正普通人時的記憶實在太短，卻是她最重要的一部分。成為一根細細的線，牽住了她。
“我家以前也在沿海，爸媽會挑很多魚，香煎帶魚段每次都會留給我一段，肉足有手指厚。後來進了福利院，帶魚也是相對性價比最高的深海魚肉，一周多能吃一次。”
便宜的帶魚，當然沒有手指那麽厚的肉，細細窄窄扁扁的一條，刺比肉多，大多數銀脂也變黃了，腥味還重。簡單的香煎處理壓不住異味，只能醬油浸泡後再炸，但也是難得的美味了。
葉泉並不覺得福利院很差，能盡心盡力養好他們，營養相對均衡，已經很不錯了，回來本世界後還從超管局走了渠道，給福利院捐了一批物資。只是魚腥味壓過了童年最初的美味印象，上學能夠自立後很長一段時間裏，她一點帶魚都不想吃。
進了末日世界，才忽然發現，有口帶魚吃，能吃飯就已經很好了。
“很香。”葉泉夾起帶魚塊，外酥裏嫩，煎得泛黃的表面魚皮緊縮，將香味牢牢鎖在裏面，厚實的魚肉飽滿紮實，一口下去全是魚肉，邊緣的魚刺炸酥了，像小魚幹一樣又脆又香，只剩下最裏面的大塊魚骨，抿一下抽出來，香噴噴的。
陸少璋走到葉泉身邊，偏頭輕輕交換了個滿是海水味道的吻，無聲的訴說著支持。
生蠔十二月成熟後，天氣寒冷消耗變少，肉質比其他時候都要肥，冬季的深寒養出了生蠔嬌嫩的軟肉，吃起來宛如包了一整團海水精華的軟膠，彈彈的跳躍在舌尖。
葉泉嘗到了滑溜溜的生蠔，不由得笑了。
嗯，她的牽絆線，也是他的。
良久後兩人分開，葉泉看著陸少璋澄澈倒影著自己的雙眼，笑了一聲，端起帶魚盤子，“走吧。給我爸媽也送一份去。”
陸少璋猝然睜大了眼，閃過一絲無措，“現在？”
“怎麽，你還要做什麽準備？”葉泉好笑，“他們又不在這裏。”
葉泉曾經的家離海灣市不遠，也是沿海城市，只是去年回歸本世界後，葉泉反而無法融入滿是過去記憶、又改變成新的模樣的城市，幹脆去全世界旅行了。
小城在沿海北方偏南，既有海洋的美味，也有奔流到海的河鮮，融合了北方的粗獷和南方的清雅，像是個集合體。
陸少璋在車上遠遠看了眼城市，在曾經末日世界裏許多個深夜，葉泉枕刀而眠，曾輕聲說過許多小城故事。
這裏是她的過去。
現在回來，葉泉沒去看日新月異新建起來的都市，開車去了山上。深冬臨近過年，來祭拜的人很多，讓墓園也多了一分年味。
葉泉擦了擦墓碑，點上香，把一盤香煎帶魚擺在碑前，風馳電掣趕來，帶魚還有點餘溫。
“老頭，媽媽，這是你們女婿，沒別的，就是給你們看看。我現在廚藝不錯吧？”葉泉拍拍墓碑，“好了，知道你們已經去輪回不在了，帶魚看過我就拿走了啊。”
陸少璋一時楞住，有些不習慣葉泉過於隨性的模樣，但心裏隱隱有些高興。
他在成為一個人，她也離這個世界越發近了。
輪回後的鬼魂已經和上一世無關，但墓碑本身，也是一份記憶。
鬼都去輪回了，供奉自然也吃不到，葉泉理直氣壯端走了香氣撲鼻的帶魚，拍照發給俞素素，“我再在海市轉幾天再回家，給你們寄點帶魚吃？”
葉泉還是對員工們很好的，出門都還惦記著他們吃飯！
俞素素：？
安安：？
俞素素幽怨的看著視頻裏的陸少璋，沒法怪老板，只好怪跟老板一起出去的人了。可惡，為什麽不是她！
俞素素沈默了一會，告訴葉泉，“老板，我今天就能破開陰氣束縛，不再是地縛靈了。”
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